Le cru CHENAS

Chenas à l'automne[1]Il y a bien longtemps, nos collines étaient recouvertes de chênes. En 1316, une ordonnance royale ordonna de remplacer les chênes par des vignes.. Voilà pourquoi notre Cru porte si bien ce nom de Chénas. Vin favori de Louis XIII, Chénas reste le plus petit des Crus du Beaujolais, couvrant seulement 280 000m². Les sols sont plutôt granitiques. Cela ne l’a pas empêché d’obtenir son classement dans les « Crus » du Beaujolais dès le début: le 11 septembre  1936 sont signés cinq décrets créant cinq appellations d’origine dans le vignoble du Beaujolais: le chénas en fait partie , comme ses  proches voisins, le moulin à vent, le fleurie et le juliénas. Beaujolais

Avec sa robe rubis profond qui tire sur le grenat, le Chénas développe des arômes fleuris à base de roses et de pivoines rouges, nuancés de notes boisées et épicées. Tendre mais généreux en bouche, le chénas est un vin bien charpenté, avec un corps puissant et voluptueux. C’est un vin complexe.

Avec ses cousins moulin-à-vent et morgon, le chénas offre, d’une manière générale, une belle capacité de garde. En vieillissant (8 à 10 ans selon les millésimes), il gagne en rondeur, en élégance et en volupté. Il faut donc savoir l’attendre, 2 à 3 ans au minimum.

8c2d2fe2-6669-4d69-9051-22d07c54ebe6[1]cabane-chasseur-montagne-chasseur-chénas-Beaujolais-14-juillet-1790[1]carte postale CaveChénas Château

 

Sélection "Tastevin Bourgogne"Nouvelle Cuvée

Nous sommes ravis de vous apprendre que notre millésime 2010 vient d’être sélectionné par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin parmi les différents vins de la grande Bourgogne viticole, du Chablisien aux crus du Beaujolais. Cette distinction est remise aux vins répondant aux caractéristiques de leur appellation et de leur millésime, le sceau de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin signalant ainsi aux consommateurs les bouteilles, qui par leur honnêteté, leur caractère et leur indiscutable qualité méritent cette distinction.
Vous pouvez retrouver la liste sur

Sinon, des nouvelles de la vigne !
C’est la tradition, repas en pleine vigne aujourd’hui ; la taille est terminée, 75000 ceps taillés ; elle aura duré de novembre à mi-mars. Et vous savez quel hiver nous avons eu, chacun dans nos régions !
Nous pouvons nous mettre sereinement à la mise en bouteilles et au conditionnement de notre millésime 2011. La récolte 2011 a été enfin normale, après 3 an- nées consécutives à très faible rendement. Aussi avons-nous choisi de sélectionner notre meilleure cuvée pour la mise en bouteilles. De la cuvée que nous vous présentons, voici le commentaire fleuri de notre œnologue pour une présentation à l’exportation : « un vin avec une belle robe d’un rouge cerises mûres, qui vit en bouche, complexe, rond et puissant. Une bouche nette et équilibrée. Des saveurs épicées de pivoine et de roses fanées ; un enfant du granit et du Gamay. Le millésime 2011 a profité d’un temps chaud et le plus souvent sec, ce qui a garanti une situation sanitaire excellente, propre à une conservation prolongée ».
Voilà le Chénas Tradition que nous vous présentons. Et les autres cuvées ? Nous en sommes très fiers également et, en même temps que nous les présentons aux négociants, nous les proposons aux amateurs de BIB (bag in box ou fontaine à vin), en conteneur de 3 litres avec l’appellation Bourgogne. Bien géré, un BIB est aussi fiable qu’une bouteille ; peut-être êtes-vous amateur d’un « gorgeon » à chaque repas ? Alors pourquoi pas ?
Nos ambassadeurs sont là pour rassembler vos commandes. Des anciens partent, nous les remercions pour leur fidélité et leur amitié, d’autres arrivent avec des localisations un peu différentes qui vont vous demander un petit effort d’adaptation. Quelques amis du Nord sont passés voir nos installations. N’oubliez pas que vous êtes également les bienvenus !
Alors à vos commandes pour le Printemps et les beaux jours qui commencent!

Les familles Perrot et Olry

olryfamily(at)chenascotesremont.com

Adresse de nos ambassadeurs
Philippe DEGRAINCOURT 27 rue d’En Haut 62860 PALLUEL
Pascal HARTMAN : 11 rue Nelson Mandela 54850 MESSIN
Jean LEROY 5 rue de Longwy 57100 THIONVILLE
Matthieu LEVIVIER OLRY 16 rue Jean Levasseur 59000 LILLE
Alain MICHEL 33 rue de Mirecourt 54630 FLAVIGNY
Reine OLRY 4 rue des Talemeliers 54410 LANEUVEVILLE devant NANCY
Alain PERROT 2 rue de la Poulaillerie 69002 LYON
Nicole PONTE 3B rue Maurice Ponte 17620 Saint Jean d’Angle
Jean-Pierre VANNOUQUE 3820 RD 916 59380 QUAËDYPRE

L’Automne, une nouvelle cuvée!

Nous vous écrivons alors que le Beaujolais vit encore sous le soleil rayonnant que nous avons connu tout cet été. La vigne a commencé par mûrir très vite, puis s’est arrêtée faute d’eau en suffisance ,pour terminer sa pleine maturation tout début septembre après la période de pluie d’ août.
Vendanges sous le soleil, fermentation alcoolique rapide, pressurages, fermentations malolactiques dans la foulée, tout le cycle s’est ensuite déroulé plus rapidement que d’habitude du fait du beau temps.
Le millésime 2011 a d’ores et déjà du degré et une belle couleur. Vous nous avez été fidèles dans vos achats de Chénas Tradition 2010. Merci. Sachez qu’il en reste encore. Et ne résistez pas au Fût de Chêne 2010 qui sort juste de nos tonneaux où il vient de passer de longs mois ; vous lui trouverez une belle couleur et, en bouche, il garde la rondeur et le fruit de notre Chénas ;
Nous vous le proposons en bouteille mais également en magnum (1.5l) que nombre d’entre vous ont découvert en 2010. Nous sommes à votre disposition pour réaliser votre commande directement ou par votre « ambassadeur » habituel, selon le rythme qu’il a convenu avec vous.

We are writing to you when the Beaujolais still enjoys the long and sunny days that we had this end of Summer. This year harvesting has initially started to maturate very quickly because of the sunny and dry June, then quickly stopped because of the lack of water, to finally enjoy a rainy August to finalise its full maturation.

It was really sunny during the harvesting. The whole process from the alcoholic fermentation to the full pressing followed by the malo-lactic fermentation, went pretty fast due to the excellent weather conditions.

The 2011 vintage is already showing a good degree and a nice colour ! Our traditional vintage «Chénas Tradition 2010» is available ! Our vintage maturated in oak tree barrels «Chénas Fût de Chêne 2010» has just been made available in bottles after several months in the cellar !
We do propose it to you in Magnum bottles (1,5l). We are ready to have you order well organised and prepared.
Please let us have your requirements and needs, and we will facilitate it as best as possible.

Les familles Perrot et Olry

olryfamily(at)chenascotesremont.com

Nos ambassadeurs :
Philippe DEGRAINCOURT 27 rue d’EnHaut, 62860 PALLUEL
Marie-France FONTENIER, 1 rue de Juvisy, 59287 GUESNAIN,
Pascal HARTMANN, 11 rue Nelson Mandela, 54850 MESSIN,
Jean LEROY, 5 rue de Longwy, 57100 THIONVILLE
Matthieu LEVIVIER OLRY, 16 rue Jean Levasseur, 59000LILLE,
Alain MICHEL, 33 rue de Mirecourt, 54630 FLAVIGNY
Reine OLRY, 4 rue des Talemeliers, 54410 LANEUVEVILLE dvt NANCY,
Alain PERROT, 2 rue de la Poulaillerie, 69002 LYON,
Nicole PONTE, rue Maurice Ponte, 17620 Saint JEAN d’ANGLE
pour des coordonnées plus précises, n’hésitez pas à nous contacter, et nous vous les communiquerons très rapidement. olryfamily(at)chenascotesremont.com