L’automne est arrivé en douceur; les vignes se couvrent de pourpre et d’or; les vins ont terminé leur fermentation alcoolique tranquillement, les fermentations malo-lactiques vont commencer dans le calme d’un cuvage désormais en tenue d’hiver: bennes rangées, pressoir nettoyé,cuves fermées et mastiquées.
Par contre, attendez-vous à un réveil en fanfare au printemps pour un millésime qui va faire parler de lui!